· οἱ δὲ μύκητα (Fungum) καλοῦσιν

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작성자 Rose
댓글 0건 조회 587회 작성일 24-10-13 04:59

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Darüberhinaus ist die von der UNESCO als kreative Stadt der Gastronomie bezeichnete Kleinstadt vor allem für hervorragende Weine, exquisite Trüffel und als Hauptsitz der Firma Ferrero bekannt. Rangiert in der italienischen Gastronomie auf dem dritten Platz nach dem Tuber Magnatum und dem Tuber Melanosporum. Sie kann mit Tuber Magnatum verwechselt werden, im Gegensatz zu dieser Trüffelsorte kann die Schweinetrüffel jedoch Vergiftungen verursachen, wenn sie in grösserer Menge und ungekocht verzehrt wird. Am besten begleitet man ein Trüffelsucher mit seinem Hund, denn Hunde lernen schneller wenn ein anderer Hund die Suche vormacht. Auf dieser Seite erläutere ich kurz mein Vorgehen wie und wo ich Trüffel suche. Ich selber habe den weißen Trüffel noch nie gekauft und nie mit ihm gekocht. Lege den Trüffel am besten auf ein Stück Küchenpapier an einen dunklen, kühlen Ort. Der chinesische Trüffel wird angebaut . Gelegentlich bieten auch Bio-Supermärkte (Denn's Biomarkt und Alnatura) das Trüffelöl an. Am häufigsten steht Trüffelöl aus weissem Trüffel (Trüffelaroma) zum Kauf bereit, aber auch Öl aus schwarzen Trüffeln (Aroma) findet man. Die Trüffelbeete selbst sind so leicht an der kahlen trockenen Beschaffenheit des Erdreichs zu erkennen, daß die zahlreichen Diebe sie auch bei Nacht zu finden wissen; aber da sie für das speziellere Aufsuchen keine vierbeinigen Kundschafter mitbringen können, so hacken sie eben Alles um, stehlen einen Theil und verderben das Uebrige

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